| | 在大连，游人不仅可以品尝到海味佳肴，还可以品尝到全国各地以及国外的小吃和风味。大连先后从国内外引进了160多个风味品种，极大地丰富了大连的餐饮业, 满足了人们不断变换口味的需求。现全市有经营中餐、西餐、日本风味、韩国风味、伊斯兰风味、俄罗斯风味等的餐饮约4000家。您可以品尝到广东的大排面、四川莲蓉糯米凉糕、北京烤鸭、陕西羊肉泡馍、温州一品香八珍烤鸡、李连贵熏肉大饼、日本罐牛肉、美国肯特基家乡鸡、美国加利福尼亚烤鸡等百余种中外风味小吃。
大连三面环海，浩瀚的黄海和渤海，丰富的海洋资源，是让游人们品赏海鲜大饱吕福的绝好去处。螃解，鲍鱼，海胆，虾，鱼等海产品价格便宜且新鲜！清煮的海产品颜色鲜艳，口感清新，纯正，野生味十足。在大连吃火锅的方法是疳肉类，海鲜，蔬菜，豆腐等放入煮沸的汤中，沾一些调料，趁热吃。不论夏天还是冬天，涮羊肉倍受欢迎。夏天，坐在设有空调的店内，品尝着美味佳肴是一种享受。
虽然各国各地的葡萄酒和白酒众多，但不如地道的大连啤酒令人回味。大连的各大洒店的菜价便宜实惠，种类繁多，即有大连的海产品也汇集了中国各地的名菜，来自天南海北的朋友们都会找到你心仪的菜肴。
作为海滨城市，大连的小吃自然少不了海鲜。大连街头有许多烧烤的小摊，烧烤的材料是鱿鱼之类的海产品。烤鱿鱼的摊点旁边常常挤满了顾客，空气中也飘起淡淡的香气，来到大连，不尝尝大连的烤鱿鱼，实在是有些遗憾。
另外一道能称得上有大连特色的小吃，就是咸鱼饼子。新鲜的海鱼，在海边阳光下晒干，再烤得外焦里嫩，和香喷喷的玉米面饼子一起下肚，怕是满汉全席也难敌其独特的风味。
焖子又是另一道特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。
大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙（鲜）过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”等。
到大连不吃海鲜，实为一大憾事。当地人吃海鲜都在小九州，如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。
如果吃不惯海鲜，可以到站前广场的烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼，可是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。
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